Back NOVA (Lebensmittelklassifikation) German Nova classification English Klasifikasi Nova ID ノバ分類法 Japanese Nova-classificatie Dutch NOVA (odżywianie) Polish Classificação Nova Portuguese Clasificarea Nova Romanian

NOVA (nutrition)

Page d’aide sur l’homonymie

Pour les articles homonymes, voir Nova (homonymie).

Logo des aliments peu ou non transformés.

La classification NOVA est une répartition des aliments en quatre groupes en fonction du degré de transformation des matières dont ils sont constitués[1] :

  1. Aliments peu ou non transformés ;
  2. Ingrédients culinaires ;
  3. Aliments transformés ;
  4. Aliments ultratransformés.

Les professeurs Carlos A. Monteiro, Geoffrey Cannon, Renata Levy, Jean-Claude Moubarac, Patricia Jaime, Ana Paula Martins, Daniela Canella, Maria Louzada et Diana Parra (Université de São Paulo) l'ont présenté une première fois en 2009 et mis à jour en 2016.

  1. ↑ (en) Carlos A. Monteiro, Geoffrey Cannon, Renata Levy et Jean-Claude Moubarac, « NOVA: the star shines bright », World Nutrition, vol. 7, nos 1-3,‎ , p. 28–38 (ISSN 2041-9775, lire en ligne, consulté le )

Developed by StudentB