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| Papas antiguas de Canarias | |
 Tubercules de la variété Colorada de Baga. | |
| Type d'appellation | DOP / AOP |
|---|---|
| Année | 2011 |
| Pays |  Espagne
|
| Région | Canaries |
| Aire géographique | îles Canaries |
| Variétés (s) | 28 variétés traditionnelles (voir texte) |
| Organisme de défense et gestion | Unión de cooperativas agrarias de Canarias (UCA) |
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Les Papas antiguas de Canarias (pommes de terre anciennes des Canaries) sont des variétés traditionnelles de pomme de terre produites dans les îles Canaries. Ces variétés, issues des premières importations en provenance du Pérou dès le XVIe siècle, appartiennent principalement à la sous-espèce Solanum tuberosum susp. andigena[1] et sont très différentes morphologiquement des pommes de terre couramment cultivées en Europe. Elles sont connues localement sous le nom de papas de color ou papas coloradas, par opposition aux papas blancas qui sont les pommes de terre modernes.
Cette production fait l'objet d'une appellation d'origine protégée (AOP) dont la demande a été enregistrée par la Commission européenne le [2]. Le cahier des charges de l'appellation espagnole, Denominación de Origen Protegida, a été publié au BOE (Boletín Oficial del Estado) le [3] et l'appellation est entrée en vigueur au niveau national à titre transitoire à compter du [4].
- comme la plupart des variétés indigènes de pommes de terre andines cultivées au Pérou et en Bolivie.
- (fr) « Papas Antiguas de Canarias », Commission européenne - Agriculture et développement rural - Base de données DOOR (consulté le ).
- (es) « Resolución de la Dirección del Instituto Canario de Calidad. Agroalimentaria, por la que se da publicidad a la solicitud de inscripción de la indicación geográfica protegida "Papas Antiguas de Canarias" », Boletín Oficial del Estado, n° 227, Sec V-B, p. 201216 (consulté le ).
- (es) « Resolución de 26 de abril de 2011, de la Dirección General de Industria y Mercados Alimentarios, por la que se concede la protección nacional transitoria a la Denominación de Origen Protegida "Papas Antiguas de Canarias" », Ministerio de Medio Ambiente, y Medio Rural y Marino, (consulté le ).