Écrivant une lettre ouverte pour protester contre la décision de la commission scolaire de l'État du Kansas d'autoriser l'enseignement du dessein intelligent dans les cours de science au même titre que la théorie de l'évolution[15], Henderson professe sa foi en un dieu créateur surnaturel dont l'apparence serait celle d'un plat de spaghetti et de boulettes de viande et demande que le pastafarisme reçoive une durée d'enseignement égale à celle du dessein intelligent et de la théorie de l'évolution.
La lettre devient rapidement un phénomène Internet. Les croyances pastafariennes sont présentées sur le site internet d'Henderson (où il se décrit comme un « prophète ») et dans L'Évangile du monstre en spaghettis volant. La croyance centrale est qu'un Monstre en spaghetti volant, invisible et indétectable, a créé l'univers. Les pirates sont vénérés comme les premiers pastafariens, et les pastafariens affirment que le constant déclin du nombre de pirates au cours des dernières années a entraîné un accroissement significatif de la température mondiale.
Cette parodie, qui peut être rapprochée de la théière de Russell ou de la Licorne rose invisible, est utilisée par des pastafariens qui s'engagent dans des parodies de disputes religieuses afin de faire valoir leur point de vue[16].
↑« En janvier 2005,le prophète Bobby Henderson, étudiant en physique, singe le récit créationniste en inventant une parodie de religion, appelée "pastafarisme" […] », Cédric Grimoult, Créationnismes : Mirages et contrevérités, CNRS, 2012, 220 p. (ISBN978-2271075734)
↑« Dans le même registre du pastiche du dessein intelligent, citons le pastafarisme […] », Pascal Picq, Lucy et l'obscurantisme, Odile Jacob, 2007, 300 p. (ISBN978-2738117830), p. 52.
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↑Dans le comté de Polk, en Floride, les pastafariens sont parvenus à dissuader le comité d'éducation local de modifier les règles d'enseignement de la théorie de l'évolution(en) Billy Townsend, « Polk Needled, Noodled In Evolution Flap », The Tampa Tribune, (consulté le ).