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Le peson, aussi appelé newton-mètre (à ne pas confondre avec l'unité de moment de force newton mètre), est un dynamomètre quand il est mécanique ; c'est donc un appareil qui mesure des forces : poids par exemple. Le peson traditionnel ou mécanique est constitué d'un ressort dont on mesure l'allongement grâce à une réglette se déplaçant sur une échelle graduée.
Entre autres applications, il est possible d'effectuer le pesage de silos ou trémies, le pesage de camions et wagons dans le cadre de bascules routières ou ferroviaires, ou bien le pesage de matériaux convoyés par une bande transporteuse.