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Le riz wolof (Tcheb en Wolof)[1], aussi appelé bènn tchin ou been cin ([bɛ:n cin] « cuisiné en une seule marmite » en wolof), riz gras, riz-au-gras, riz-o-gras (au Burkina Faso, Bénin, Togo, Guinée) en, ou encore jollof rice (Ghana et Nigeria), est un plat populaire en Afrique de l'Ouest.
Il est classé au patrimoine immatériel de l’humanité de l’UNESCO en 2021 avec le thiéboudiène.
- « Comment le Sénégal a inventé le riz Joloff que le Ghana et le Nigeria n'arrêtent pas de se disputer », sur BBC News Afrique, (consulté le )