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| Ventoux (AOC) | |
 Vignobles du mont Ventoux. | |
| Désignation(s) | Ventoux (AOC) |
|---|---|
| Appellation(s) principale(s) | ventoux |
| Type d'appellation(s) | AOC |
| Reconnue depuis | 1973 |
| Pays |  France
|
| Région parente | vignoble de la vallée du Rhône |
| Localisation | Vaucluse |
| Saison | deux saisons sèches (hiver et été), deux saisons pluvieuses (automne et printemps) |
| Climat | tempéré méditerranéen avec légère influence montagnarde (mont Ventoux et monts de Vaucluse) |
| Ensoleillement (moyenne annuelle) |
2 600 à 2 700 heures de soleil à Carpentras, 2 700 à 2 800 à Apt |
| Sol | rouges de type méditerranéen (argilo-calcaire), éboulis et alluvions anciens |
| Superficie plantée | 7 450 hectares[1] |
| Nombre de domaines viticoles | 80 % de la production est vinifiée en caves coopératives, 17 % en caves particulières et 3 % par les vinificateurs[2]. |
| Cépages dominants | grenache N, syrah N, cinsault N, mourvèdre N, carignan N, clairette B, bourboulenc B, grenache blanc B et roussanne B[2] |
| Vins produits | 76 % rouges, 20 % rosés et 4 % blancs[2] |
| Production | 308 890 hectolitres[1] |
| Pieds à l'hectare | minimum 3 500 pieds par ha |
| Rendement moyen à l'hectare | 55 à 66 hl/ha en rouge et rosé, 60 à 66 hl/ha en blanc[3] |
| Site web | aoc-ventoux.com |
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Le ventoux[4] est un vin d'appellation d'origine contrôlée du vignoble de la vallée du Rhône en France. Anciennement appelé côtes-du-ventoux, il a été renommé par le décret n°2009-1243 du [5]. Son vignoble est disposé en arc de cercle autour du mont Ventoux surnommé le Géant de Provence. Des récentes découvertes archéologiques ont mis en évidence que l'implantation des vignes sur ce terroir était l'une des plus anciennes de France[6].
Sur une superficie de 7 450 hectares, on récolte du vin rouge, du rosé et du blanc ainsi que du vin primeur rouge et rosé. Sa production est la deuxième en importance de la vallée du Rhône.
- Site officiel des côtes-du-ventoux : Les chiffres clés
- Plaquette presse en format PDF « Copie archivée » (version du sur Internet Archive)
- Décret du 14 octobre 2009
- Références sur la façon d'orthographier les appellations d'origine
- Décret n° 2009-1243 du 14 octobre 2009 relatif aux appellations d'origine contrôlées « Arbois », « L'Etoile », « Côtes du Jura », « Macvin du Jura », « Côtes de Bergerac », « Côtes du Rhône », « Ventoux », « Pacherenc du Vic-Bilh » et « Coteaux du Tricastin »
- Saltarelli 2000, p. 22-26.