Kemija je znanost o građi, svojstvima i promjenama tvari. Često se naziva i "središnja znanost" jer se kao dio fizike bavi proučavanjem temeljnih energetskih silnica koje vežu materiju, odnosno kao dio biologije bavi proučavanjem molekulskih sustava koji tvore složene organizme. Kemičari zbog različitosti tvari često proučavaju načine na koji atomi međudjeluju pri oblikovanju molekula i kako molekule stvaraju veće spojeve, pa se bave mikroskopskim i makroskopskim pojavama.