Back Stärke ALS Amelón AN نشا Arabic Almidón AST Nişasta Azerbaijani نشاسته AZB Крахмал Bashkir Крухмал Byelorussian Крухмал BE-X-OLD Нишесте Bulgarian
 Tepung maizena dicampur dengan air untuk membuat saus Rat Na.
| |
| Penanda Error in template * unknown parameter name (Template:Chembox Identifiers): "EC-number" (See parameter list). This message only shows in Pratayang, it will not show after Terbitkan perubahan.
| |
|---|---|
| 3DMet | {{{3DMet}}} |
| Nomor EC | |
| Nomor RTECS | {{{value}}} |
CompTox Dashboard (EPA)
|
|
| Sifat | |
| (C6H10O5)n | |
| Penampilan | bubuk putih |
| Densitas | 1.5 g/cm3 |
| Titik lebur | decomp. |
| tidak | |
Kecuali dinyatakan lain, data di atas berlaku pada suhu dan tekanan standar (25 °C [77 °F], 100 kPa). | |
 verifikasi (apa ini   ?)
| |
| Referensi | |
Pati atau amilum (CAS# 9005-25-8) adalah karbohidrat kompleks yang tidak larut dalam air, berwujud bubuk putih, tawar dan tidak berbau. Pati merupakan bahan utama yang dihasilkan oleh tumbuhan untuk menyimpan kelebihan glukosa (sebagai produk fotosintesis) dalam jangka panjang. Hewan dan manusia juga menjadikan pati sebagai sumber energi yang penting.
Pati tersusun dari dua macam karbohidrat, amilosa dan amilopektin, dalam komposisi yang berbeda-beda. Amilosa memberikan sifat keras (pera) sedangkan amilopektin menyebabkan sifat lengket. Amilosa memberikan warna ungu pekat pada tes iodin sedangkan amilopektin tidak bereaksi. Penjelasan untuk gejala ini belum pernah bisa tuntas dijelaskan.