Back Hummus Afrikaans حمص بطحينة Arabic Humus Azerbaijani Хоммос Bashkir Хумус Byelorussian Хумус (храна) Bulgarian Houmous Breton Hummus Catalan Humus CEB Hummus Czech
| Hummus | |
|---|---|
 Hummus dengan minyak zaitun dan rempah | |
| Sajian | Meze |
| Tempat asal | Mesir, Levant |
| Suhu penyajian | suhu ruang atau hangat |
| Bahan utama | Kacang Arab, tahini |
  | |
Hummus (/ˈhʊməs/, /ˈhʌməs/; bahasa Arab: حُمُّص) adalah hidangan khas Levant (Negeri Syam) berupa bubur, saus cocol, atau semacam selai gurih yang dibuat dari kacang Arab giling yang dicampur tahini (wijen giling), minyak zaitun, sari perasan limau, garam dan bawang putih.[1] Kini hidangan ini populer di seantero Timur Tengah, termasuk Turki, dan Afrika Utara.
Makanan ini lazimnya dimakan dengan Roti.
- ^ Sami Zubaida, "National, Communal and Global Dimensions in Middle Eastern Food Cultures" in Sami Zubaida and Richard Tapper, A Taste of Thyme: Culinary Cultures of the Middle East, London and New York, 1994 and 2000, ISBN 1-86064-603-4, p. 35.