Il mantello equino baio presenta crini ed estremità nere e corpo marrone-rossiccio in tutte le sue gradazioni.[1] Il baio è il mantello ancestrale del cavallo (gene agouti), quindi è il più diffuso.
Le aree nere del cavallo baio vengono detti punti neri e senza questi, il cavallo non può essere definito baio. Un cavallo baio può presentare anche macchie bianche o essere balzano.