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Brassica napus L., 1753 comunemente nota a seconda della varietà come colza (varietà oleifere) o navone[1] o rutabaga[2] (varietà orticole), è una pianta angiosperma dicotiledone, dal fiore giallo brillante (o bianco a seconda della varietà), appartenente alla famiglia delle Brassicaceae.[3]
Può essere confusa col ravizzone (Brassica rapa).
La varietà oleifera viene coltivata per l'utilizzo dei semi molto ricchi in olio, anche se le varietà spontanee contengono quantità non trascurabili di acido erucico, un composto tossico. Sono state nel tempo selezionate e commercializzate molte varietà con un contenuto di acido erucico inferiore al 2%. Le varietà orticole vengono invece coltivate per la radice (rutabaga) che può essere consumata dall'uomo come ortaggio.
- ^ navóne, su treccani.it. URL consultato il 13 giugno 2017.
- ^ Rutabaga - Significato ed etimologia - Vocabolario, su Treccani. URL consultato il 22 settembre 2024.
- ^ (EN) Brassica napus L., su Plants of the World Online, Royal Botanic Gardens, Kew. URL consultato il 4 febbraio 2021.