| Caciocavallo di Castelfranco | |
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| Origini | |
| Altri nomi | Caciocavallo di Castelfranco in Miscano |
| Luogo d'origine |  Italia
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| Regione | Campania |
| Diffusione | nazionale |
| Zona di produzione | Castelfranco in Miscano |
| Dettagli | |
| Categoria | formaggio |
| Riconoscimento | P.A.T. |
| Provvedimento | Diciassettesima revisione dell'elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali (Supplemento Ordinario n. 176 del 29 luglio 2017) |
| Ingredienti principali | latte vaccino, caglio, sale |
Il caciocavallo di Castelfranco è un formaggio prodotto con latte vaccino e riconosciuto quale PAT (prodotto agroalimentare tradizionale) dal Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali[1][2].
- ^ Caciocavallo di Castelfranco, su Regione Campania, Assessorato all'Agricoltura. URL consultato il 5 Febbraio 2018.
- ^ Aggiornamento dell'elenco nazionale dei prodotti agroalimentari tradizionali ai sensi dell'articolo 12, comma 1, della legge 12 dicembre 2016, n.238, su politicheagricole.it. URL consultato il 27 febbraio 2018.