Una capitolazione (dal latino caput[1]), è un trattato o contratto unilaterale con il quale uno Stato sovrano cede competenze (diritti ed obblighi), entro i suoi confini, ai cittadini di uno stato straniero.
Di conseguenza, i soggetti stranieri sono immuni, per la maggior parte degli illeciti civili e penali, dalla giurisdizione dei tribunali e altre istituzioni governative nello stato che rende la capitolazione.