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La carambola è una specialità del biliardo che comprende diverse modalità di gioco. È conosciuta in tutto il mondo, principalmente col nome anglosassone carom billiard, o brevemente caroms, oppure con il termine francese carambolage.
Si gioca sul tavolo da biliardo di tipo internazionale, vale a dire 284 × 142 cm di misura privo di buche, e si usano tre biglie del diametro di 61,5 mm e del peso di 210 g circa, frequentemente nei colori bianco, giallo e rosso. Ad ogni giocatore viene assegnata una delle due biglie (gialla o bianca), mentre la funzione del pallino è espressa dalla biglia avversaria e sempre dal pallino rosso. I set di biglie utilizzati per giocare a carambola possono variare nel colore.