Il commercio del riso a livello internazionale è caratterizzato dal fatto che i massimi paesi produttori (Cina, India, Indonesia e Bangladesh) sono anche i massimi consumatori. Nelle annate normali pertanto il quantitativo esportabile è costituito da una frazione molto piccola della produzione e, addirittura nelle annate scarse, tali paesi sono importatori netti.[1][2]
- ^ L'India dal 2007 aveva posto il divieto di esportazione del riso, divieto revocato nel 2011 per una produzione eccezionalmente abbondante
- ^ Il miglioramento delle condizioni economiche ha portato, però, a far diminuire l'importanza del riso nella dieta di quei paesi, con incrementi nel consumo degli altri cereali e con cibi che assicurino un maggiore apporto di proteine cfr. Antonio Saltini - L’Asia abbandona il riso: è la più grande rivoluzione alimentare della storia