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| Frantoio | |
|---|---|
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| Regione | tutte (o quasi); estero |
| Caratteri botanici e agronomici | |
| Attitudine | olio |
| Portamento | semipendulo |
| Foglia | ellittico-lanceolata, verde scuro |
| Autofertilità | si |
| Caratteristiche dei frutti | |
| Peso medio | 1,5-2,5 grammi |
| Forma | ovoidale allungata |
| Simmetria | lievemente asimmetrico |
| Colore a maturazione | nero-violaceo |
| Epicarpo | pruinoso, con piccole e fitte lenticelle |
| Endocarpo | medio, ellittico, lievemente asimmetrico, un po' rugoso e corrugato |
| Resistenza | |
| Alla mosca | medio bassa |
| All'occhio di pavone | bassa |
| Alla rogna | bassa |
| Al freddo | medio bassa |
Proveniente dalla Toscana, Frantoio è una delle coltivazioni di olivo più uniformemente diffuse sul territorio nazionale italiano, ma essendo ormai molto apprezzato e noto a volte viene coltivato anche all'estero. Da questa Cultivar nel 1988 è stata derivata da Giuseppe Fontanazza la varietà Favolosa, dimostratasi successivamente resistente alla peste degli olivi Xylella.