Il canonico Georges Carrel (pron. fr. AFI: [ʒɔʁʒ kaʁɛl]) (Châtillon, 21 novembre 1800 – Aosta, 23 maggio 1870) è stato un presbitero, scienziato e divulgatore scientifico italiano che ha contribuito in maniera determinante al progresso economico e sociale della Valle d'Aosta. Fu soprannominato L'amis del anglais, l'amico degli inglesi, per il suo impegno nella promozione del turismo in Valle d'Aosta e la sua fitta corrispondenza con gli ambienti scientifici internazionali.