Irving Ezra Segal (The Bronx, 13 settembre 1918 – Lexington, 24 dicembre 1998) è stato un matematico statunitense.
È divenuto noto per i suoi sviluppi nella teoria del campo quantistico e nell'analisi funzionale ed armonica, in particolare per l'innovazione degli assiomi algebrici noti come C*-algebra.