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| Khachapuri | |
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| Origini | |
| Altri nomi | Imeruli Khachapuri (იმერული ხაჭაპური), Acharuli (აჭარული), Megruli(მეგრული), Achma khachapuri (აჩმა ხაჭაპური) |
| Luogo d'origine |  Georgia
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| Dettagli | |
| Categoria | piatto unico |
| Ingredienti principali |
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Il khachapuri (georgiano: ხაჭაპური, xač'ap'uri , "pane di formaggio") è un piatto tipico della Georgia. È una focaccia ripiena, fatta con farina e yogurt o kefir, con all'interno vari tipi di formaggio fresco o stagionato, uova, erbe e altri ingredienti[1] (nella versione classica c'è il formaggio Imereti). Viene cucinata in tanti modi diversi secondo le tradizioni tipiche georgiane delle varie regioni.
- ^ (EN) Darra Goldstein, The Georgian feast: the vibrant culture and savory food of the Republic of Georgia, 1999, University of California Press, pp. 136–139, ISBN 0-520-21929-5.