Laterizio (dal latino latericius, aggettivo derivato da later -ĕris = "mattone")[1] indica un prodotto in materiale ceramico a pasta porosa, utilizzato sin dalla preistoria, che costituisce un materiale da costruzione ampiamente utilizzato in edilizia.
Viene creato principalmente con argilla depurata, pressata in forme stabilite, asciugata e cotta in forni appositi.[2] Sono laterizi il mattone pieno e forato, la pignatta, la tavella, la volterrana, il coppo, la tegola, nonché vari ornamenti architettonici ed elementi utilizzati in edilizia.[3] Un particolare tipo è il clinker ottenuto con la cottura delle materie prime impiegate a temperature molto elevate.