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Mercato umido

Mercato umido
Nome cinese
Cinese tradizionale傳統市場
Cinese semplificato传统市场
Pinyinchuántǒng shìchǎng
Manuale
Immagine di un mercato umido

Un mercato umido è un mercato all'aperto dedito alla vendita di beni deperibili, quali carne fresca, pesce o frutta.[1][2][3] Il nome proviene dell'abitudine di bagnare e pulire regolarmente i pavimenti con acqua ed è in contrapposizione ai cosiddetti "mercati secchi", che si occupano invece della vendita di beni come stoffe e componenti elettronici. Sebbene non tutti i mercati umidi vendano animali vivi[4][5], il termine è spesso usato per indicare un mercato nel quale la macellazione di animali avviene al momento stesso dell'acquisto.[6][7][8]

La maggior parte dei mercati umidi non commercializza animali selvatici o esotici,[9][10][11][12] ma quelli che lo fanno sono stati collegati a focolai di malattie zoonotiche.[5][13] In particolar modo, si ritiene che il mercato all'ingrosso del pesce di Huanan a Wuhan abbia svolto un ruolo fondamentale nella nascita e diffusione del SARS-CoV-2, virus alla base della pandemia di COVID-19.[13]

  1. ^ Dominella Trunfio, A Wuhan riaprono i mercati umidi, ma (apparentemente) senza animali selvatici, in GreenMe, 10 aprile 2020.
  2. ^ Roberta Damiata, David Quammen: "Questo non sarà l'ultimo virus", in il Giornale, 24 aprile 2020.
    «[...] un nuovo virus da un animale selvatico, forse un pipistrello, un coronavirus, che passava agli esseri umani, dentro o vicino a un mercato umido in Cina.»
  3. ^ Wordie, Jason, Streets: Exploring Hong Kong Island, Hong Kong, Hong Kong University Press, 2002, ISBN 962-209-563-1.
  4. ^ (EN) Taiyang Zhong, Zhenzhong Si, Jonathan Crush, Steffanie Scott e Xianjin Huang, Achieving urban food security through a hybrid public-private food provisioning system: the case of Nanjing, China, in Food Security, vol. 11, n. 5, 2019, pp. 1071–1086, DOI:10.1007/s12571-019-00961-8, ISSN 1876-4517 (WC · ACNP).
  5. ^ a b (EN) Why Wet Markets Are The Perfect Place To Spread Disease, su NPR.org. URL consultato il 30 marzo 2020.
  6. ^ (EN) Patrick CY Woo, Susanna KP Lau e Kwok-yung Yuen, Infectious diseases emerging from Chinese wet-markets: zoonotic origins of severe respiratory viral infections, in Current Opinion in Infectious Diseases, vol. 19, n. 5, 2006, pp. 401–407, DOI:10.1097/01.qco.0000244043.08264.fc, ISSN 0951-7375 (WC · ACNP), PMC 7141584, PMID 16940861.
  7. ^ (EN) X.F. Wan, Lessons from Emergence of A/Goose/Guangdong/1996-Like H5N1 Highly Pathogenic Avian Influenza Viruses and Recent Influenza Surveillance Efforts in Southern China: Lessons from Gs/Gd/96-like H5N1 HPAIVs, in Zoonoses and Public Health, vol. 59, 2012, pp. 32–42, DOI:10.1111/j.1863-2378.2012.01497.x, PMC 4119829, PMID 22958248.
  8. ^ Ben Westcott e Serenitie Wang, China's wet markets are not what some people think they are, CNN, 15 aprile 2020. URL consultato il 15 aprile 2020.
  9. ^ Mary Hui, Wet markets are not wildlife markets, so stop calling for their ban, Quanta Magazine, 16 aprile 2020. URL consultato il 20 aprile 2020.
  10. ^ Dina Fine Maron, 'Wet markets' likely launched the coronavirus. Here's what you need to know, National Geographic, 15 aprile 2020. URL consultato il 20 aprile 2020.
  11. ^ Verna Yu, What is a wet market?, 16 aprile 2020. URL consultato il 16 aprile 2020.
    «While “wet markets”, where water is sloshed on produce to keep it cool and fresh, may be considered unsanitary by western standards, most do not trade in exotic or wild animals and should not be confused with “wildlife markets” – now the focus of vociferous calls for global bans.»
  12. ^ Thomas Suen e Brenda Goh, Wet markets in China's Wuhan struggle to survive coronavirus blow, Reuters, 12 aprile 2020. URL consultato il 20 aprile 2020.
    «That has prompted heavy scrutiny for wet markets, a key facet of China’s daily life, even though only a few sell wildlife. Some U.S. officials have called for them, and others across Asia, to be closed.»
  13. ^ a b Sun Yu e Xinning Liu, Coronavirus piles pressure on China's exotic animal trade, su Financial Times, 23 febbraio 2020. URL consultato il 4 aprile 2020.

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