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Paul Wittek (Baden bei Wien, 11 gennaio 1894 – Eastcote, 13 giugno 1978) è stato un orientalista e storico austriaco. La sua tesi del 1938 sull'ascesa dell'Impero ottomano, nota come "Tesi ghazi", sostiene che la ragion d'essere ottomana fu l'espansione dell'Islam. Fino agli anni '80, la sua teoria è stata la spiegazione più influente e dominante della formazione dell'Impero ottomano.