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L'ordine dei Perciformes, chiamato anche Percomorphi o Acanthopteri, comprende circa il 40% di tutte le specie di pesci esistenti ed è il più grande ordine dei vertebrati. Il nome deriva dal pesce persico, e significa appunto dalla forma del persico.
I Perciformi appartengono agli Actinopterygii e comprendono circa 7 000 specie diverse, con taglie, forme e caratteristiche diverse, diffuse in acque dolci, salate e salmastre. Essi si evolsero in un proprio ordine a partire dal Cretaceo.