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Peter Simon Pallas (Berlino, 22 settembre 1741 – Berlino, 8 settembre 1811) è stato un biologo, zoologo e botanico tedesco.
Dopo la laurea in Scienze Biologiche all'Università di Berlino, intraprese una serie di spedizioni scientifiche consecutive in Russia, ove rinvenne i resti del mammut e nel 1772 scoprì vicino a Krasnojarsk, in Siberia, la prima pallasite, un tipo di meteorite costituito da cristalli di olivina inglobati in una matrice di ferro-nickel.
Ha dato il suo nome a una serie di specie, fra le quali il gatto di Pallas.