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| Pita | |
|---|---|
 hummus e carne di agnello | |
| Origini | |
| IPA | [ˈpiːtə] |
| Altri nomi | pitta |
| Luoghi d'origine |  Siria Libano Giordania Palestina Turchia Albania Grecia Romania Israele
|
| Diffusione | Medio Oriente, Mediterraneo |
| Dettagli | |
| Categoria | contorno |
| Ingredienti principali | farina, lievito, acqua |
| Varianti | naan, piadina |
La pita (in greco πίτα, in albanese pite, in ebraico פִּתָּה o פיתה, in arabo كماج, in turco pide) è un tipo di pane piatto lievitato, rotondo, a base di farina di grano. È un cibo tradizionale delle cucine del Medio Oriente e del Mediterraneo, dal Nordafrica all'Afghanistan. Viene anche chiamata pita greca o pane arabo.[1][2] Nella gastronomia greca, il significato del termine pita è comunque molto ampio: sta anche a significare una qualsiasi torta salata o dolce, come ad esempio la vasilopita o la spanakopita (quest'ultima preparata principalmente con pasta fillo e spinaci)[3].
- ^ Pita greca: come preparare il pane arabo in casa, su Agrodolce. URL consultato il 21 agosto 2019.
- ^ Pita greca: ricetta originale per l’impasto, su Cucina Fanpage. URL consultato il 21 agosto 2019.
- ^ How Greeks Brought 50 Kinds of Pie to America, su USA.GreekReporter.com, 19 gennaio 2018. URL consultato il 21 agosto 2019.