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Secondo piatto

Una bistecca alla fiorentina, un tipico secondo di carne
Il mosciame di tonno, un secondo di pesce servito anche come antipasto
Una omelette al sidro e merluzzo

Un secondo piatto è un piatto - in genere a base di carne, pesce, formaggio o uova - consumato dopo che, nel corso di un pasto, è stato servito un primo. Alcuni piatti possono fungere a seconda della quantità servita o delle diverse usanze locali da secondo oppure da antipasto (ad esempio molti salumi, il carpaccio oppure le sarde in saor[1]).

  1. ^ Sarde In Saor, scheda su www.ricette-tipiche.com Archiviato il 2 luglio 2013 in Internet Archive.

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