Asid glutamik

Asid glutamik
Nama
	Nama IUPAC sistematik Asid 2-aminopentanedioik
	Nama lain Asid 2-aminoglutarik
Pengecam
No. Pendaftaran CAS	617-65-2 ;
Imej model 3D Jmol	Imej berinteraktif;
ChEBI	CHEBI:18237 ;
ChEMBL	ChEMBL276389. ;
ChemSpider	591 ;
ECHA InfoCard	100.009.567
Nombor E	E620 (penambah perisa)
KEGG	D0434 ;
UNII	61LJO5I15S ;
CompTox Dashboard (EPA)	DTXSID0046987 ;
	InChI InChI=1S/C5H9NO4/c6-3(5(9)10)1-2-4(7)8/h3H,1-2,6H2,(H,7,8)(H,9,10) Key: WHUUTDBJXJRKMK-UHFFFAOYSA-N ; InChI=1/C5H9NO4/c6-3(5(9)10)1-2-4(7)8/h3H,1-2,6H2,(H,7,8)(H,9,10) Key: WHUUTDBJXJRKMK-UHFFFAOYAD;
	SMILES C(CC(=O)O)C(C(=O)O)N;
Sifat
Formula kimia	C5H9NO4
Jisim molar	147.13 g·mol−1
Rupa bentuk	serbuk kristal putih
Ketumpatan	1.4601 (20 °C)
Takat lebur	199 °C (390 °F; 472 K)
Keterlarutan dalam air	7.5 g/L (20 °C)
Keterlarutan	0.00035g/100g etanol ; (25 °C)
Keasidan (pKa)	2.1, 4.07, 9.47
Bahaya
NFPA 704 (berlian api)	1 2 0
	Kecuali jika dinyatakan sebaliknya, data diberikan untuk bahan-bahan dalam keadaan piawainya (pada 25 °C [77 °F], 100 kPa).
	pengesahan (apa yang perlu: /?)
	Rujukan kotak info

Asid glutamik ialah salah satu dari Asid amino proteinogenik 20-23, dan kodonnya ialah GAA dan GAG. Ia merupakan asid amino bukan keperluan. Anion karboksilat dan garam asid glutamik dikenali sebagai glutamat. Dalam bidang neurosains, glutamat merupakan neurotransmitter penting yang memainkan peranan utama dalam pengaktifan neuron.^[4]

^ http://www.chemicalbook.com/ProductChemicalPropertiesCB4355560_EN.htm
^ Belitz, H.-D; Grosch, Werner; Schieberle, Peter (2009-02-27). "Food Chemistry". ISBN 9783540699330. Cite journal requires |journal= (bantuan)
^ http://www.cem.msu.edu/~cem252/sp97/ch24/ch24aa.html
^ Robert Sapolsky (2005). "Biology and Human Behavior: The Neurological Origins of Individuality, 2nd edition". The Teaching Company. see pages 19 and 20 of Guide Book Italic or bold markup not allowed in: |publisher= (bantuan)