Dapur

Dapur rumah moden

Dapur (Jawi: ‏داڤور‎code: ms is deprecated ‎) ialah bilik atau sebahagian daripada bilik yang digunakan untuk memasak dan penyediaan makanan di kediaman atau di dalam sebuah pertubuhan komersil. Dapur kediaman kelas menengah moden biasanya dilengkapi dengan tungku dapur, sinki dengan air panas dan sejuk, peti sejuk, dan meja kerja serta kabinet dapur diatur mengikut reka bentuk modular.

Banyak isi rumah mempunyai ketuhar gelombang mikro, mesin basuh pinggan mangkuk, dan peralatan elektrik lain. Fungsi utama dapur adalah untuk menyimpan, menyediakan dan memasak makanan (dan menyelesaikan tugas yang berkaitan seperti pinggan mangkuk). Bilik atau kawasan tersebut juga boleh digunakan untuk makan (atau sajian kecil seperti sarapan pagi), hiburan dan dobi. Reka bentuk dan pembinaan dapur adalah salah satu pasaran yang besar di seluruh dunia. Amerika Syarikat dijangka menjana $47,730j dalam industri perabot dapur untuk 2018 sahaja.^[1]

Dapur komersial boleh terdapat di restoran, kafetaria, hotel, hospital, kemudahan pendidikan dan tempat kerja, berek tentera dan pertubuhan yang serupa. Dapur-dapur ini umumnya lebih besar dan dilengkapi dengan peralatan yang lebih besar dan lebih lasak daripada dapur kediaman. Contohnya, restoran besar mungkin mempunyai peti sejuk yang besar dan mesin pencuci pinggan komersial yang besar. Dalam beberapa keadaan peralatan dapur komersial seperti sinki komersial digunakan dalam tetapan rumah kerana ia menawarkan kemudahan penggunaan untuk penyediaan makanan dan ketahanan yang tinggi.^[2][3]