Jorim

Jorim
Jorim
	Godeungeo jorim (고등어조림), dibuat dengan ikan kembung, lobak dan perasa
Nama Korea
Hangul	조림
Hanja	tiada
Perumian Semakan	jorim
McCune–Reischauer	chorim

Jorim adalah istilah umum masakan Korea merujuk kepada hidangan yang diperbuat daripada sayuran, daging, makanan laut, atau tauhu dalam campuran sos dengan mereneh untuk masa yang lama. Jorim adalah kata nama jorida (hangul:조리다) yang bermaksud "mereneh dalam sup pekat atau sos".^[1] Istilah ini tidak muncul dalam buku masakan sehingga abad ke-17 kerana istilah masakan belum lagi diamalkan di Korea. Siui jeonseo' adalah dokumen pertama menyatakan istilah dengan resipi untuk jangjorim (hangul:장조림).^[2]

Sos untuk jorim kebanyakannya ganjang (kicap) yang digunakan, bagaimanapun, dalam memasak ikan dengan daging merah seperti ikan kembung, pompano, atau sauri, gochujang atau serbuk cili ditambah ke dalam ganjang dan dimasak. ^[2]

^ Seong Jehoon (성제훈) (2005-11-17). "Galchi jorim (갈치조림)" (dalam bahasa Korean). BreakNews. Dicapai pada 2008-02-23.CS1 maint: unrecognized language (link)
^ ^a ^b "Jorim (조림)" (dalam bahasa Korean). Empas/EncyKorea. Dicapai pada 2008-02-23.CS1 maint: unrecognized language (link)

[1] Seong Jehoon (성제훈) (2005-11-17). "Galchi jorim (갈치조림)" (dalam bahasa Korean). BreakNews. Dicapai pada 2008-02-23.CS1 maint: unrecognized language (link)

[empas-2] "Jorim (조림)" (dalam bahasa Korean). Empas/EncyKorea. Dicapai pada 2008-02-23.CS1 maint: unrecognized language (link)

[1]

[2]

Jorim
Godeungeo jorim (고등어조림), dibuat dengan ikan kembung, lobak dan perasa
Nama Korea
Hangul	조림code: ko is deprecated
Hanja	tiadacode: ko is deprecated
Perumian Semakan	jorim
McCune–Reischauer	chorim