Back Asynsuur Afrikaans حمض الخليك Arabic Ácidu acético AST Sirkə turşusu Azerbaijani استیک اسید AZB Asam asétat BAN Asidong asetiko BCL Воцатная кіслата Byelorussian Оцетна киселина Bulgarian অ্যাসিটিক অ্যাসিড Bengali/Bangla
| Azijnzuur | ||||
|---|---|---|---|---|
| Structuurformule en molecuulmodel | ||||
| ||||
Structuurformule van azijnzuur
| ||||
| ||||
Molecuulmodel van azijnzuur
| ||||
| ||||
| Algemeen | ||||
| Molecuulformule | C2H4O2 of | |||
| IUPAC-naam | ethaanzuur | |||
| Andere namen | waterstofacetaat (incorrect) | |||
| Molmassa | 60,05196 g/mol | |||
| SMILES | CC(=O)O
| |||
| InChI | 1/C2H4O2/c1-2(3)4/h1H3,(H,3,4)/f/h3H
| |||
| CAS-nummer | 64-19-7 | |||
| EG-nummer | 200-580-7 | |||
| PubChem | 176 | |||
| Wikidata | Q47512 | |||
| Beschrijving | Kleurloze vloeistof met een stekende geur | |||
| Vergelijkbaar met | mierenzuur | |||
| Waarschuwingen en veiligheidsmaatregelen | ||||
| ||||
| H-zinnen | H226 - H314 | |||
| EUH-zinnen | geen | |||
| P-zinnen | P280 - P305+P351+P338 - P310 | |||
| EG-Index-nummer | 607-002-00-6 | |||
| VN-nummer | 2789 | |||
| ADR-klasse | Gevarenklasse 8 | |||
| LD50 (ratten) | 3310 mg/kg | |||
| LD50 (konijnen) | 1113 mg/kg | |||
| Fysische eigenschappen | ||||
| Aggregatietoestand | vloeibaar | |||
| Kleur | kleurloos | |||
| Dichtheid | 1,0492 g/cm³ | |||
| Smeltpunt | 16,6[1] °C | |||
| Kookpunt | 117,9 °C | |||
| Vlampunt | 40 °C | |||
| Zelfontbrandings- temperatuur | 400 °C | |||
| Dampdruk | 15400 Pa | |||
| Goed oplosbaar in | water, ethanol, glycerol, di-ethylether, tetrachloormethaan | |||
| Onoplosbaar in | koolstofdisulfide | |||
| log(Pow) | −0,322 | |||
| Brekingsindex | 1,373 | |||
| Geometrie en kristalstructuur | ||||
| Dipoolmoment | 1,74 D | |||
| Thermodynamische eigenschappen | ||||
| ΔfH |
−432,2 kJ/mol | |||
| ΔfH |
−484,3 kJ/mol | |||
| S |
283,5 J/mol·K | |||
| S |
159,8 J/mol·K | |||
| Evenwichtsconstante(n) | pKa = 4,75 | |||
| Nutritionele eigenschappen | ||||
| Type additief | conserveermiddel, zuurregelaar, smaakstof | |||
| E-nummer | E260 | |||
| Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar). | ||||
| ||||
Azijnzuur (systematische naam ethaanzuur) is een zwak zuur met een kenmerkende stekende geur. Het heeft als formule CH3-COOH (soms ook geschreven als H3C-COOH). Azijnzuur is, na mierenzuur, het eenvoudigste carbonzuur en de wetenschappelijke naam was vroeger dan ook methaancarbonzuur. Zuiver watervrij azijnzuur wordt ook wel ijsazijn genoemd, en is een kleurloze vloeistof die bij temperatuur lager dan 17 °C stolt tot heldere kleurloze kristallen (vandaar de naam ijsazijn). Indien ijsazijn in een (trillingvrije) koelkast wordt geplaatst, kan het tot beneden het stolpunt worden gekoeld terwijl het toch een vloeistof blijft. Het is dan een onderkoelde vloeistof geworden; een geringe fysieke verstoring doet de vloeistof dan direct stollen.