Back Kruid Afrikaans Krydderurt Danish Küchenkraut German Spicherbo Esperanto Ürt Estonian Herbe aromatique French Խոտաբույս Armenian Köchekrugg KSH Herba condimentaria Latin Kichekraut LB
| Dit artikel behoort tot de reeks over kookkunst |
|
Bereidingstechnieken en benodigdheden Kruiden en specerijen Regionale keukens Culinaire geschiedenis
Oud-Egyptische keuken Portaal |
Kruiden komen over het algemeen uit landen met een gematigd klimaat en bestaan voornamelijk uit bladeren en stengels van groene planten, die gebruikt kunnen worden om de geur en smaak van gerechten te verbeteren. Specerijen hebben eenzelfde functie, maar komen vaak uit landen met een subtropisch of tropisch klimaat en kunnen uit andere plantendelen bestaan als bloemknoppen, peulen, bast of wortels.
Keukenkruiden en specerijen zijn hieronder in de tabel bij elkaar geplaatst.