Luchtvaarttechniek is een specialisme in de techniek, dat zich bezighoudt met de productie van vliegtuigen en ruimtevaartuigen. De twee subdisciplines zijn respectievelijk de vliegtuigbouw en de ruimtevaarttechniek.
De luchtvaarttechniek omvat de volgende technische en wetenschappelijke aspecten:
dynamica: de studie van het manoeuvreren van voertuigen om de gewenste positie en houding te behouden.
structuurbouw: het ontwerp van de configuratie van het vaartuig om de krachten te weerstaan die tijdens vlucht worden ondervonden. Bij het ontwerp van ruimtevaartuigen beoogt men het gewicht zo laag mogelijk te houden.
materiaalkunde: studie van de materialen waaruit de vaartuigen worden opgebouwd. Nieuwe materialen met zeer specifieke eigenschappen worden uitgevonden, of bestaande worden gewijzigd om hun prestaties te verbeteren.
aero-elasticiteit: studie van de interactie tussen aerodynamische krachten en structurele flexibiliteit, divergentie.