Polymorf, van het Grieks: veelvormig, is een begrip in de kristallografie, waarvan de definitie ervan afhangt dat die over één stof of over twee verschillende stoffen gaat, die met elkaar worden vergeleken.
Polymorfie voor twee verschillende stoffen betekent dat zij dezelfde molecuulformule hebben, maar dat zij erin verschillen dat zij een verschillende kristalstructuur hebben of dat een van de twee een kristalstructuur heeft en de ander amorf is. Chalcedoon en opaal zijn polymorf. Ze hebben allebei de molecuulformule SiO2·nH2O, dus zijn allebei een siliciumdioxide. Chalcedoon heeft een trigonaal kristalstelsel, maar opaal is amorf.