Productie is het maken (produceren) van goederen of diensten met als doel ze te verkopen.[1] Productie is het toevoegen van economische waarde: de gemaakte producten hebben nut voor de kopers. De toegevoegde waarde kan gebruikswaarde of emotionele waarde zijn, maar in elk geval hebben de producten voor de koper gewenste eigenschappen (of perceptie van die eigenschappen). Voor productie zijn vier factoren of productiemiddelen nodig: kapitaal (investering), arbeid, land en ondernemerschap, in een bepaalde combinatie. De efficiëntie en effectiviteit van productie bepalen samen de productiviteit van het proces: het aantal geproduceerde goederen of diensten. De productiviteit en de prijs van de goederen bepalen samen de opbrengst.
Productie kan zowel de directe winning van natuurlijke hulpbronnen zijn als de omzetting van grondstoffen naar nieuwe producten. In de landbouw wordt de productie de oogst genoemd.