Back Schafskäse ALS الجبنه الضانى ARZ Schafskäse German Πρόβειο τυρί Greek Sheep milk cheese English Queso de leche de oveja Spanish Ardi-gazta Basque پنیر گوسفندی Persian Fromages au lait de brebis French גבינת כבשים HE
Schapenkaas is kaas gemaakt van schapenmelk.
Er bestaan talrijke soorten schapenkaas. Algemeen bekend zijn de Roquefort uit Frankrijk en de Griekse feta. Schapenkaas is geschikt voor mensen met koemelkallergie.
Schapenkaas is rijk aan vitamine A, B en C en bevat hiervan hogere gehalten dan koeien- en geitenkaas. Dit geldt met name voor orootzuur (soms "vitamine B13" genoemd maar geen officiële B-vitamine).