Speculaas

Speculaas
Speculaaskoekjes
Land	België,  Nederland,  Duitsland
Hoofd­ingrediënt(en)	tarwebloem, speculaaskruiden
Gang	Sinterklaas, koffie
Type	Koek
Portaal    Eten en drinken

Speculaas, in België - hoewel niet hetzelfde - ook speculoos genoemd, is een met speculaaskruiden gebakken koeksoort. Speculaas is meestal plat in de vorm van een voorstelling en is vooral omstreeks het sinterklaasfeest en tijdens de adventstijd populair. De oudste bronnen betreffende speculaas spreken ook van bruiloften en kermis. De laatste decennia is het echter normaal geworden het hele jaar door speculaas te eten, vooral bij de koffie of thee, of bij ijs. Speculaas wordt voornamelijk in België en Nederland gemaakt en gegeten, alsook in het Duitse Westfalen en het Rijnland, Luxemburg en Noord-Frankrijk.^[bron?]