Back Suiwelproduk Afrikaans Milcherzeugnis ALS منتجات الألبان Arabic Productos de la lleche AST Süd məhsulları Azerbaijani سود محصوللاری AZB Малочныя прадукты Byelorussian Млечен продукт Bulgarian দুগ্ধজাত পণ্য Bengali/Bangla Boued-laezh Breton
Zuivel is de algemene naam voor uit rauwe melk bereide producten. Deze melk is uitgescheiden door de melkklieren van zoogdieren. Mensen gebruiken vooral de melk van koeien, schapen, geiten, kamelen, paarden, waterbuffels en jaks.
Vroeger vond het verwerken van melk tot zuivelproducten vooral plaats op de boerderij, dit proces is verschoven naar een zuivelfabriek.
De oudste te dateren bron voor het woord 'zuivel' (Middelnederlands 'suvel') is een Latijnse oorkonde uit 1293, die vermeldt: nec vllam zuuel ('noch enige zuivel').[1]
- ↑ Suvel in het Middelnederlandsch Woordenboek.