Hoe (potrawa)

Hoe
회
Rodzaj	danie z surowej ryby
Kuchnia	koreańska
Miejsce powstania	Korea
	Odmiany
	yukhoe, sukhoe, ganghoe
	Multimedia w Wikimedia Commons

Hoe (kor. 회; 膾/鱠; IPA: /hø/ lub /hwe/) – koreańskie danie głównie przyrządzane z cienko pokrojonej, surowej ryby, podawane razem z wieloma dodatkami lub innymi surowymi owocami morza. Zazwyczaj je się tę rybę maczając ją w pikantnym sosie gochujang i zawijając w liście sałaty lub sezamu. Występuje w wielu odmianach^[1]. Hoe uważane jest za odpowiednik japońskiego sashimi.

↑ Sushi in Japan? Raw beef in Korea? They got it from China, where Confucius dined on raw venison, boar and fish

[1] Sushi in Japan? Raw beef in Korea? They got it from China, where Confucius dined on raw venison, boar and fish

[1]