Peptydy (gr. πεπτίδια, strawne) – organiczne związki chemiczne, amidy powstające przez połączenie dwóch lub więcej cząsteczek aminokwasów wiązaniem peptydowym[1]. Krótkie peptydy o długości do ok. 10 reszt aminokwasowych określa się jako oligopeptydy[2], łańcuchy dłuższe to polipeptydy lub białka[3][4]. Granica między polipeptydami a białkami może być wyznaczana na podstawie masy cząsteczkowej i lokowana jest ona wówczas w okolicach 10 kDa[4] (ok. 90 reszt aa) lub według kryterium funkcjonalności – polipeptydem jest wówczas dowolny dłuższy łańcuch aminokwasowy, który może stać się funkcjonalnym białkiem po uzyskaniu odpowiedniej struktury przestrzennej[5].
W organizmach żywych łańcuch peptydowy powstaje podczas biosyntezy białek w procesie translacji. Peptydy mogą być też otrzymywane na drodze syntezy chemicznej[6].
<ref>
. Brak tekstu w przypisie o nazwie GB1
<ref>
. Brak tekstu w przypisie o nazwie GB2
<ref>
. Brak tekstu w przypisie o nazwie GB3
<ref>
. Brak tekstu w przypisie o nazwie GB4
<ref>
. Brak tekstu w przypisie o nazwie Harper
<ref>
. Brak tekstu w przypisie o nazwie Merrifield