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A anatomia humana ou antropometria é um campo especial dentro da anatomia que estuda grandes estruturas e sistemas dos seres vivos. Deixando o estudo dos tecidos para a histologia e das células para a citologia. A anatomia estrutural se organiza em muitos níveis sendo um deles o nível químico em que as substâncias são de extrema importância para a manutenção da vida que são compostas de átomos que se reúnem de várias maneiras a fim de formar moléculas, assim com a união de varias moléculas em forma de substancias químicas se organizam para formar as células.
Com isso, o organismo é composto por células que irão resultar na formação de tecidos e será equivalente para a formação dos órgãos que estruturará os sistemas que no final irá equivaler o organismo como um ser vivo.
Os princípios de pesquisa podem ser a anatomia descritiva, quando analisa-se e descreve-se os órgãos baseado nos tecidos biológicos que o compõem ou pode ainda ser adotado o critério da anatomia topográfica, quando analisa-se e descreve-se os órgãos com base em sua localização no corpo (região corporal).
É através da dissecação (ou dissecção) e de outras técnicas adjacentes que se consegue visualizar, analisar e estudar cada parte do corpo humano.
Veja o artigo história da anatomia para detalhes a respeito do desenvolvimento desta área, incluindo a anatomia humana.