Etanol

 Nota: Se procura o uso do etanol como combustível, veja álcool combustível.

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Etanol Alerta sobre risco à saúde
Nome IUPAC	Etanol
Outros nomes	Álcool etílico, álcool de cereais, espírito do vinho
Identificadores
Número CAS	64-17-5
PubChem	702
ChemSpider	682
Número RTECS	KQ6300000
SMILES	CCO
InChI	1/C2H5OH/c1-2-3/h3H,2H2,1H3
Propriedades
Fórmula química	C2H6O
Massa molar	46.06 g mol-1
Aparência	líquido sem cor
Densidade	(Massa Específica 20°C) 0,789 g cm-3
Ponto de fusão	−114.18 °C, 159 K, -174 °F
Ponto de ebulição	78.25 °C, 351 K, 173 °F
Solubilidade em água	miscível
Acidez (pKa)	15,9
Índice de refracção (nD)	1,36 (25 °C)
Viscosidade	1,200 cP (20 °C)
Momento dipolar	1,69 D (gas)
Farmacologia
Biodisponibilidade	>85%
Via(s) de administração	Oral, endovenosa, conjuntiva, epidérmica, inalação
Metabolismo	hepático: (90%) Álcool desidrogenase CYP2E1
Meia-vida biológica	• Eliminação da taxa constante em concentrações típicas: 10 a 34 mg/dL/hora • Em concentrações muito altas: ~ 4 horas
Excreção	Metabólica (dióxido de carbono e água)
Riscos associados
Classificação UE	Inflamável (F)
NFPA 704	3 1 0
Frases R	R11
Frases S	S2 S7 S16
Ponto de fulgor	13 °C (55,4 °F)
Compostos relacionados
Compostos relacionados	metanol, propanol, butanol
Página de dados suplementares
Estrutura e propriedades	n, εr, etc.
Dados termodinâmicos	Phase behaviour Solid, liquid, gas
Dados espectrais	UV, IV, RMN, EM
Exceto onde denotado, os dados referem-se a materiais sob condições normais de temperatura e pressão Referências e avisos gerais sobre esta caixa. Alerta sobre risco à saúde.

O etanol (CH₃CH₂OH ou C₂H₆O), também chamado álcool etílico e, na linguagem corrente, simplesmente álcool, é uma substância orgânica obtida da fermentação de açúcares, hidratação do etileno ou redução de acetaldeído,^[1][2] encontrado em bebidas como cerveja, vinho e aguardente, bem como na indústria de perfumaria. No Brasil, tal substância é também muito utilizada como combustível de motores de explosão (ver: motor a álcool), constituindo assim um mercado em ascensão para um combustível obtido de maneira renovável e o estabelecimento de uma indústria de química de base, sustentada na utilização de biomassa de origem agrícola e renovável (ver: Produção de álcool no Brasil e Etanol como combustível no Brasil).

O etanol é o mais comum dos álcoois. Os álcoois são compostos que têm grupos hidroxila ligados a átomos de carbono sp3 (ou seja, cadeias carbônicas saturadas). Podem ser vistos como derivados orgânicos da água em que um dos hidrogênios foi substituído por um grupo orgânico.

As técnicas de produção do álcool, na Antiguidade apenas restritas à fermentação natural ou espontânea de alguns produtos vegetais, como açúcares, começaram a se expandir a partir da descoberta da destilação. Mais tarde, já no século XIX, fenômenos como a industrialização expandem ainda mais este mercado, que alcança um protagonismo definitivo, ao mesmo ritmo em que se vai desenvolvendo a sociedade de consumo no século XX. O seu uso é vasto: em bebidas alcoólicas, na indústria farmacêutica, como solvente químico, como combustível ou ainda com antídoto.

O Brasil é o maior produtor mundial de cana-de-açúcar com aproximadamente 38% da produção mundial.^[3] Maior produtor e exportador de açúcar com 22% da produção mundial.^[4] Sendo também o segundo maior produtor de etanol do mundo com 28% da produção mundial, atrás apenas dos Estados Unidos.^[5] No Brasil os índios produziam o cauim, uma fermentação da mandioca cozida ou de sucos de frutas, mastigados e depois fervidos.^[6]

O etanol é muito importante no meio médico, onde é utilizado, bem como outros álcoois também são, no extermínio de vida microbiana nociva, que poderia piorar o estado dos doentes já que o etanol mata os organismos desnaturando suas proteínas e dissolvendo os lípidos sendo eficaz contra a maioria das bactérias, fungos, e vários tipos de vírus, mas é ineficaz contra os esporos bacterianos^[7][8] e preservação em fluido^[9]. É usado também na produção de biodiesel, onde o óleo da mamona reage com o etanol, gerando éster etílico e glicerina.^[10] Há utilização também na produção de bebidas alcoólicas e de produtos farmacêuticos e de perfumaria.^[11][12]