Fettceller eller adipocyter[1] är de celler som i kroppen specialiserats på att lagra in fett i form av triacylglyceroler i droppar i cytosolen[2], vilka kan ta upp en stor del av cellen och tränga undan cellkärnan. Fettet fungerar både som energi och isolering i kroppen och kan vid behov frisättas. Fettcellerna bildar adipös vävnad (fettvävnad). Feta personer har både fler och större fettceller än normalviktiga[3]. Fettcellerna försvinner dock inte vid viktminskning. De minskar i storlek, men finns kvar i samma antal [4][5].
^Titel: Naturen i fokus /sid:271,274 /Förlag: Focus, Esselte Focus Uppslagsböcker AB, Stockholm 1984, / Huvudredaktör: Professor Kai Curry-Lindahl / ISBN 91-20-04974-9
^Fat cell turnover in humans. Arner P, Spalding KL. Biochem Biophys Res Commun. 2010 May 21;396(1):101-4. doi: 10.1016/j.bbrc.2010.02.165. Review.
^Dynamics of fat cell turnover in humans. Spalding KL, Arner E, Westermark PO, Bernard S, Buchholz BA, Bergmann O, Blomqvist L, Hoffstedt J, Näslund E, Britton T, Concha H, Hassan M, Rydén M, Frisén J, Arner P. Nature. 2008 Jun 5;453(7196):783-7. doi: 10.1038/nature06902. Epub 2008 May 4
^Long-term prospective and controlled studies demonstrate adipose tissue hypercellularity and relative leptin deficiency in the postobese state. Löfgren P, Andersson I, Adolfsson B, Leijonhufvud BM, Hertel K, Hoffstedt J, Arner P. J Clin Endocrinol Metab. 2005 Nov;90(11):6207-13. Epub 2005 Aug 30