Back Koffie Afrikaans Kaffee ALS ቡና Amharic Café AN Caffig ANG Kọ̀fi ANN कॉफी ANP قهوة Arabic قهوه ARZ কফি Assamese

Kaffe

För andra betydelser, se Kaffe (olika betydelser).
En kopp svart kaffe.

Kaffe är en dryck som tillverkas av kaffebuskens frön, kallade kaffebönor. Kaffebusken kommer ursprungligen från subtropiska Afrika och har därifrån exporterats till andra delar av världen.[1][2]

Kaffedrickandet har sitt ursprung i Etiopien för två tusen år sedan och fick en spridning via Arabiska halvön till Turkiet.[3] Kaffe importerades först som apoteksvara till Sverige under slutet av 1600-talet.[4] Under 1800-talet tog kaffedrickandet rejäl fart i samband med koloniseringen av Afrika och Sydamerika där stora plantager kunde förse bland annat kolonialmakterna med bönor. Under 1900- och 2000-talet har drycken fått en starkare ställning i många länder i Afrika, Amerika och Europa. Finländare är den mest kaffedrickande nationaliteten, de dricker omkring 12 kilogram kaffe per person och år (2011).[5]

Kaffe var i slutet av 1900-talet den vara som genererade näst mest exportinkomster för utvecklingsländer, efter olja.[6] År 2010 producerades 7,4 miljoner ton kaffebönor. De främsta odlingarna ligger i Brasilien, Vietnam, Indonesien, Colombia och Etiopien.

  1. ^ ”What is coffee?” (på amerikansk engelska). www.ncausa.org. https://www.ncausa.org/About-Coffee/What-is-Coffee. Läst 15 juni 2023. 
  2. ^ ”What is Coffe?” (på engelska). Camano Island Coffee Roasters. Arkiverad från originalet den 30 januari 2020. https://web.archive.org/web/20200130114002/https://camanoislandcoffee.com/what-is-coffee/. Läst 30 januari 2020. 
  3. ^ Esat Ayyıldız. “Kahve Sözcüğünün Etimolojisi ve Arap Literatüründeki Yansımaları”. International Anatolian Conference on Coffee & Cocoa: Full Text Book. ed. Sinem Karakundakoglu. Malatya: IKSAD Global Publishing House, 2021. p.61-68.
  4. ^ ”kaffe - Uppslagsverk - NE.se”. www.ne.se. https://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/l%C3%A5ng/kaffe. Läst 15 december 2019. 
  5. ^ ”Current Worldwide Annual Coffee Consumption per capita”. World Resources Institute, via ChartsBin. 8 februari 2011. http://chartsbin.com/view/581. Läst 26 augusti 2021. 
  6. ^ John M. Talbot. (2004). Grounds for Agreement: The Political Economy of the Coffee Commodity Chain: Chapter 2. Material and Historical Grounds for the Analysis Rowman & Littlefield Publishers. Läst 5 november 2020.

Developed by StudentB