Back غالبي Arabic Galbi BAN Galbi German Galbi English Galbi Spanish Galbi French Galbi Galician Kalbi Hungarian Կալբի Armenian Galbi ID
 Pag-iihaw ng yangnyeom-galbi (timpladong tagiliran) na may dahon ng kawayan sa isang parilya | |
| Ibang tawag | Galbi-gui |
|---|---|
| Uri | Gui |
| Lugar | Korea |
| Rehiyon o bansa | Silangang Asya |
| Kaugnay na lutuin | Lutuing Koreano |
| Pangunahing Sangkap | Tagiliran ng baka o tadyang ng baboy |
| Mga katulad | Dak-galbi, tteok-galbi |
| Karagdagan | Karaniwang itinatampok sa mga samgyupan |
| |
| Pangalang Koreano | |
| Hangul | 갈비 |
|---|---|
| Binagong Romanisasyon | galbi |
| McCune–Reischauer | kalbi |
| IPA | [kal.bi] |
Ang galbi[1] (Koreano: 갈비), kalbi o galbi-gui[1] (갈비구이) ay isang uri ng gui (inihaw na pagkain) sa lutuing Koreano. "Galbi" ang salitang Koreano para sa "tadyang", at karaniwang ginagamit ang tagiliran ng baka sa ulam na ito. Kapag tadyang ng baboy o iba pang karne ang ginamit, pinangangalanan nang naaayon ang ulam. Inihahain ang galbi nang sariwa, at niluluto sa ihawan sa lamesa kadalasan ng mga kakain mismo.[2] Maaaring ibabad ang karne sa isang matamis at malinamnam na timpla na nilalaman ng toyo, bawang, at asukal. Karaniwang itinatampok ang di-timplado at timpladong galbi sa mga sampgyupan.[3] May impluwensiya ito at iba pang ulam sa samgyupan sa yakiniku na makikita sa paggamit ng galbi (kilala roon bilang karubi).
- ↑ 1.0 1.1 (sa Koreano) "주요 한식명(200개) 로마자 표기 및 번역(영, 중, 일) 표준안" [Mga Estandardisadong Romanisasyon at Salinwika (Ingles, Tsino, at Hapones) ng (200) Pangunahing Ulam ng Korea] (PDF). National Institute of Korean Language. 2014-07-30. Nakuha noong 2017-02-26.
{{cite web}}: CS1 maint: date auto-translated (link)- 주요 한식명 로마자 표기 및 표준 번역 확정안 공지. National Institute of Korean Language (Nilabas sa mamamahayag) (sa wikang Koreano). 2014-05-02.
{{cite nilabas sa mamamhayag}}: CS1 maint: date auto-translated (link)
- 주요 한식명 로마자 표기 및 표준 번역 확정안 공지. National Institute of Korean Language (Nilabas sa mamamahayag) (sa wikang Koreano). 2014-05-02.
- ↑ Tanis, David (2013-02-15). "Korean Short Ribs - City Kitchen" [Koreanong Tadyang - Kusina ng Lungsod]. The New York Times (sa wikang Ingles). Nakuha noong 2017-02-26.
{{cite news}}: CS1 maint: date auto-translated (link) - ↑ Viggiano, Brooke (2016-11-14). "Dish of the Week: Galbi (Korean-Style Short Ribs)". Houston Press. Nakuha noong 2017-02-26.
{{cite news}}: CS1 maint: date auto-translated (link)