Organik madde, genellikle canlıların yapısında bulunan ve yapısında organik bileşikler ihtiva eden maddelere denir. Doğal olarak bulunmayıp organizmada metabolizma sırasında sentezlenen maddelerdir.[1]
İşlem görmüş organik maddeler tarımsal açıdan gübre olarak kullanılabilmektedir. Gübre olarak kullanılan bu maddeler toprak yapısını düzelttiği gibi organik tarım üretim yöntemlerinde de tavsiye edilmektedir.