Back سوربوز Arabic سوربوس AZB Сарбоза Byelorussian Сарбоза BE-X-OLD Сорбоза Bulgarian Sorbosa Catalan Sorbóza Czech Sorbose German Σορβόζη Greek Sorbose English
| Sorboz | |
|---|---|
| |
| Kimyasal adı | (3S,4R,5S)-1,3,4,5,6 -Pentahydroxyhexan-2-one |
| Diğer adları | Sorboz Sorbinoz L-ksilo-Heksuloz |
| Kimyasal formül | C6H12O6 |
| Molekül ağırlığı | 180,156 g/mol |
| CAS numarası | 87-79-6 3 Nisan 2012 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi. |
| Ergime noktası | 163-165 °C (D) 158-160 °C (L) |
| Kaynama noktası | °C |
| SMILES | C([C@@H]([C@H]([C@@H] (C(=O)CO)O)O)O)O |
| Çözünürlük | Suda çözünür. |
| Kaynakça ve sorumluluk reddi | |
Sorboz, monosakkaritler içinde yer alan altı karbonlu bir ketozdur. Molekül formülü C6H12O6 olan sorboz, genellikle ticari amaçlı üretilen C vitaminlerinin üretim aşamasında ilk madde olarak kullanılır. Bu monosakkarit doğada çoğunlukla L-Sorboz şeklinde bulunur. Üvez (Sorbus) meyvesinde bulunduğu için bu ad verilmiştir.