Boulanger

Présentation
Forme féminine	Boulangère
Statut	Travailleur indépendant, Entreprise individuelle
Secteur	Alimentation
Métiers voisins	Boucher, Charcutier, Traiteur
Diplômes requis	Niveau 4 : Bac + 0 Baccalauréat professionnel option Boulangerie; Brevet de maîtrise; Brevet technique des métiers; Niveau 3 : Bac - 2 Mention complémentaire Boulangerie ;; BEP alimentation option Boulanger ; chocolatier ; glacier ; confiseur ou cuisine-restauration ;; CAP boulanger ou cuisine option boulangerie.;
Évolutions de carrière	Ouvrier
Salaire	1 353,07 € net / mois (SMIC)
Contraintes	Charge de travail; Emploi physique
Pénibilité	Dépendance à la clientèle
Risques	Accident du travail (machinerie)
IDEO (France)	10074
ROME (France)	11573

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Un boulanger est un professionnel spécialiste de la fabrication du pain, de ses dérivés, de la viennoiserie. Certains pays restreignent cette appellation aux seuls artisans, selon un cahier des charges défini de manière règlementaire.

Les boulangeries qui concernent traditionnellement le commerce de proximité voient actuellement leur nombre diminuer à cause des rayons spécialisés dans les supermarchés.