Back سكامورزا (جبنه) ARZ Scamorza Catalan Scamorza Czech Scamorza German Scamorza English Scamorza Spanish סקאמורצה HE Scamorza Hungarian Scamorza ID Scamorza Italian
La scamorza est un fromage d'Italie du sud à pâte filée peu affiné et produite avec du lait entier pasteurisé. Elle peut être au lait de vache ou de bufflonne.
Dans les régions des Abruzzes, de la Basilicate, de la Campanie, de Molise et des Pouilles, elle bénéficie d'une appellation au titre des produits agroalimentaires traditionnels italiens.