Back Tofu AN توفو Arabic Tofu AST Tofu Azerbaijani Тофу Bashkir Tofu BAR Tokwa BCL Тофу Byelorussian Тофу Bulgarian তৌফু Bengali/Bangla
.JPG) | |
| Asal | |
|---|---|
| Negara asal | Tiongkok  |
| Tanggal pembuatan | 100 |
| Rincian | |
| Jenis | soy cheese (en)  dan Daging palsu |
| Bahan utama | Susu kedelai, Kedelai dan kedelai |
| Tahu | |||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Tahu | |||||||||||||||||||||||
| Nama Tionghoa | |||||||||||||||||||||||
| Hanzi tradisional: | 荳腐 atau 豆腐 | ||||||||||||||||||||||
| Hanzi sederhana: | 豆腐 | ||||||||||||||||||||||
| Pinyin: | dòufu | ||||||||||||||||||||||
| Makna harfiah: | dadih kacang | ||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||
| Nama Filipina | |||||||||||||||||||||||
| Tagalog: | tokwa[1][2] | ||||||||||||||||||||||
| Nama Jepang | |||||||||||||||||||||||
| Kanji: | 豆腐 | ||||||||||||||||||||||
| Hiragana: | とうふ | ||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||
| Nama Korea | |||||||||||||||||||||||
| Hangul: | 두부 | ||||||||||||||||||||||
| Hanja: | 豆腐 | ||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||
| Nama Melayu | |||||||||||||||||||||||
| Melayu: | tauhu | ||||||||||||||||||||||
| Nama Vietnam | |||||||||||||||||||||||
| Vietnam: | đậu phụ atau đậu hũ atau tàu hũ | ||||||||||||||||||||||
| Nama Tamil | |||||||||||||||||||||||
| Tamil: | tahu | ||||||||||||||||||||||
| Nama Thai | |||||||||||||||||||||||
| Thai: | เต้าหู้ (IPA: tâohûː) | ||||||||||||||||||||||
| Nama Khmer | |||||||||||||||||||||||
| Khmer: | តៅហ៊ូ | ||||||||||||||||||||||
| Nama Indonesia | |||||||||||||||||||||||
| Indonesia: | tahu | ||||||||||||||||||||||
Tahu adalah makanan yang dibuat dari endapan perasan biji kedelai yang mengalami koagulasi. Tahu berasal dari Tiongkok, seperti halnya kecap, tauco, bakpau, dan bakso. Nama "tahu" merupakan serapan dari bahasa Hokkian (tauhu) (Hanzi: 豆腐, hanyu pinyin: doufu), yang secara harfiah berarti "kedelai terfermentasi". Tahu telah dikenal di Tiongkok sejak zaman dinasti Han sekitar 2200 tahun lalu. Penemunya adalah Liu An (Hanzi: 劉安) yang merupakan seorang bangsawan, cucu dari Kaisar Han Gaozu, Liu Bang yang mendirikan dinasti Han.
Versi tahu yang dikenal di Jepang adalah tahu sutra (絹漉し豆腐, kinugoshi tōfu). Tahu sutra lebih lunak dan kurang tahan terhadap pengolahan lebih lanjut, sehingga biasanya dikonsumsi mentah. Tahu secara umum dibawa para perantau Cina ke seluruh penjuru dunia sehingga menyebar ke Asia Timur dan Asia Tenggara, lalu juga akhirnya ke seluruh dunia.
- ^ Remo, Amy R. (2008-11-04). "After cheap rice, 'P10 Budget Ulam'". Philippine Daily Inquirer.
- ^ Remo, Amy R. (March 31, 2005). "Filipino food served 'hawker' style". Filipino Reporter.[pranala nonaktif permanen]
- ^ "Korea's Pulmuone launches New York bean curd plant". AsiaPulse News. 2002-03-13. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2012-07-17. Diakses tanggal 2009-09-26.
- ^ Tamsyn Burgmann (August 29, 2007). "Soon dubu simmers under the radar". Toronto Star.