Característiques | |
---|---|
País d'origen | Japó |
Detalls | |
Tipus | pasta farcida, wagashi i dumpling |
Ingredients principals | farina d'arròs |
El dango (団子) és un dolç japonès elaborat amb mochiko (farina d'arròs) i estretament relacionat amb el mochi. Es tracta, per tant, d'una mena de pastís d'arròs glutinós que es serveix sovint amb te verd i en una broqueta de tres o quatre dangos.
Els dango es consumeixen tot l'any, per bé que existeixen diverses varietats concretes que es mengen durant la temporada que marca la tradició històrica. Una varietat originària de Hokkaidō s'elabora amb farina de patata i es cuina amb shoyu (salsa de soja).